Agua como Macronutriente
Primero otro repaso
Para poder entender la función del agua en el cuerpo. Tenemos que repasar primero un par de definiciones que vieron en físico-química:
Solución: mezcla homogenea de dos o más sustancias, en las que no se pueden distinguir facilmente los componentes. Por ejemplo agua con azucar.
Soluto:es el material presente en la menor cantidad de la solución. En nuetro ejemplo el azucar.
Solvente:es el material presenta en mayor cantidad. en nuentro ejemplo el agua.
Porcentaje de agua salada y dulce
El agua en la Tierra está distribuida de la siguiente manera:
- Agua salada: Aproximadamente el 97,5% del total, ubicada principalmente en océanos y mares.
- Agua dulce: Apenas el 2,5% del total, dividida en glaciares, aguas subterráneas y agua superficial.
Distribución del agua dulce
El agua dulce se distribuye de la siguiente manera:
- Glaciares y casquetes polares: Cerca del 70% del agua dulce.
- Aguas subterráneas: Aproximadamente el 29% del agua dulce.
- Agua superficial (ríos, lagos): Menos del 1% del agua dulce disponible.
La mayoría del agua disponible no es fácilmente accesible para consumo humano, lo que destaca la importancia de su gestión adecuada y sostenible.
Acceso al agua portable
¿Qué es el agua potable?
El agua potable es aquella que ha sido tratada y es apta para el consumo humano. Esto significa que es segura para beber, cocinar y realizar actividades diarias sin representar un riesgo para la salud.
Se caracteriza por estar libre de contaminantes, microorganismos patógenos, sustancias químicas peligrosas y malos olores o sabores. Además, debe cumplir con normas internacionales de calidad, como las establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El acceso al agua potable es fundamental para la salud pública, ya que reduce el riesgo de enfermedades relacionadas con el consumo de agua contaminada, como el cólera, la diarrea y otras infecciones.
Preservar y gestionar los recursos hídricos de manera sostenible es clave para garantizar el acceso universal al agua potable en el presente y el futuro.
En el mundo viven aproximadamente 7000 millones de personas en el mundo. El 11% de la población mundial no tiene acceso al agua potable.
- 10 millones de las personas sin acceso al agua potable viven en los paises del primer mundo.
- 32 millones de las personas sin acceso al agua potable viven en Latinoamérica.
- 355 millones de las personas sin acceso al agua potable viven en Africa.
La falta de acceso a agua potable es la responsable de la 5ta causa de discapacidad en niños menores de 5 años, asociado a secuelas de enfermedades intestinales.
Las poblaciones con falta de acceso al agua corriente y cloacas, tienen un promedio de vida menor de entre 8 a 12 años. Aun entre tus compañeros de aulas, algunos solo por vivir en barrios que no tienen acceso al agua de red ni a cloacas, podrían tener una vida más corta por esta causa.
La diarrea por causa de agua contaminada mata más de 500.000 personas por año en el mundo. La mayoria son menores de 5 años.
En la Argentina, aproximadamente el 40% de la población no tiene cloacas.
Porcentaje de Agua en el Cuerpo Humano
| Grupo | Porcentaje de Agua |
|---|---|
| Recién Nacidos | 75-80% |
| Niños | 65-70% |
| Adultos | 50-60% |
| Adultos Mayores | 45-50% |
Requerimientos Diarios de Agua según Edad
| Edad | Requerimiento Diario de Agua |
|---|---|
| Recién Nacidos (0-6 meses) | 0.7 litros (por lactancia) |
| Niños (1-3 años) | 1.3 litros |
| Niños (4-8 años) | 1.7 litros |
| Adolescentes (9-13 años) | 2.4 litros (varones), 2.1 litros (mujeres) |
| Adultos (hombres) | 3.7 litros |
| Adultos (mujeres) | 2.7 litros |
En adultos, el requerimiento diario es de 30 a 50 ml/kg por día. El consumo debe aumentar ante aumento de temperatua, al hacer actividad física o padacer alguna enfermedad.